Nudel-Käse-Auflauf

Nudeln mit Salz al dente garen. Spinat in einem kleinen Topf mit 1 EL Wasser aufkochen und auftauen lassen. Salzen und pfeffern.

Pilze (je nach Größe) kleinschneiden. In 1 EL Butter ca. 5 Minuten anbraten.

2 EL Butter zerlassen, Mehl darin kurz anschwitzen, Milch zugießen, mit dem Schneebesen kräftig einrühren, aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche unterziehen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gorgonzola zerbröckeln, Camembert würfeln, mit dem geriebenen Hartkäse vermischen. Nudeln, Spinat, Pilze und 2/3 der Käsemasse abwechselnd in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bedecken.

Bei 190 °C 15-20 Minuten backen.

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