Nikshar Auflauf

Name: Nikshar Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 EL Sesam +; 1 TL Senfkörner, gelbe +; 6 Körner Pfeffer +; 1 TL Kurkuma, - 2 Tl geröstet, bis der Sesam springt, dann mahlen; 1 Tasse/n Buchweizen, ganz; ½ TL Gemüsebrühe, gekörnte; 2 Tasse/n Wasser, kochendes; 375 ml Wasser; ½ TL Gemüsebrühe, gekörnte; 500 g Möhre(n), gewürfelt; 500 g Lauch, in Ringe; 10 g Ingwer, klein geschnitten; 2 Banane(n), gewürfelt; 1 Apfel, geraspelt; 2 Chilischote(n), eingelegte rote Piri Piri klein geschnitten; 1 TL Salz (Gewürzsalz); 1 TL Salz, bis 2 Tl; 10 EL Naturreis, gemahlen ( Mittelkorn); 3 Ei(er); 250 g Käse, Ziegenkäse / mittelalten Gouda, geraspelt; 125 ml Gemüsebrühe, gekörnte; Fett, für die Formen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Sesam bis Kurkuma anrösten, abkühlen + mahlen.
Schritt 2

Buchweizenkörner ins kochende Wasser geben, Hitze klein stellen. Wenn der Wasserspiegel in der Masse ist, ausstellen, quellen lassen, wird trocken + körnig. Möhren ankochen, nach ca. 5 min den Lauch beigeben, Möhren sollen bissfest sein. (Man kann den Ingwer beigeben, ich lasse es bleiben,)
Schritt 3

Bis auf 125 g Käse, alle Zutaten vermischen, auch den rohen Ingwer, ist mir intensiver, der Geschmack, wenn er nicht bei den Möhren mitkocht, Geschmackssache.
Schritt 4

Alles in die eingefetteten feuerfesten Formen geben, mit dem restlichen Käse bestreuen. In den kalten Backofen, bei 170°C Umluft ca. 30 min backen. Bei Ober- + Unterhitze, vorheizen bei ca. 190°C + ca. 18-20 min backen.
Schritt 5

Hinweis: Der Reis bindet gut die Flüssigkeiten, deshalb verwende ich ihn oft in Aufläufen. Guten Appetit
Genießen

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Bemerkungen:

Hans60 says:

Hallo Zusammen Veränderung Zubereitung Buchweizen mit 0,5 Tl Kurkuma kochen. Möhren nicht gewürfelt sondern fein geraspelt + roh gelassen. Lauch auch roh gelassen. Wurde in 4 a 1 Liter eingefettete feuerfeste Schüsseln mit Deckel, Deckel ist in diesem Fall wichtig, weil der Ziegenkäse ja nicht zerläuft sondern nur trocken + somit hart wird, dies kann man mit Deckel vermeiden. In den kalten Backofen bei ca 160°C ca 50 min backen, es soll drin sprudelnd kochen. Mit freundlichen Grüßen Hans PS Bild in feuerfeste Form zeigt, ohne mit Käse bedeckt und noch ungebacken
Hans60 says:

Nachtrag Habe mich da ein wenig ungenau ausgedrückt , bitte um Verzeihung Wer sich "Glutenfrei" ernähren muß . kann sich den Reis NICHT im Reformhaus oder Naturkostladen mahlen lassen, da diese KEINE separaten Getreidemühlen haben. Mit freundlichen Grüßen Hans

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

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Nährwertangaben

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