Gnocchi-Lachs-Auflauf

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen, wenn keine Zwiebel in der Kräutermischung vorhanden ist.

Den Räucherlachs grob würfeln, zu den Zwiebeln geben und garen. Mit Sahne ablöschen, die Crème fraîche und die Kräuter hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Gnocchi in eine Auflaufform geben. Mit der Lachssauce übergießen und ggf. verrühren. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und im Ofen überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und golden ist.

Hinweis: Das Rezept ist recht flexibel. Ich ersetze teilweise Crème fraîche durch saure Sahne, einen Teil der Sahne durch Milch etc., was gerade so im Kühlschrank ist.

Wenn jemand keinen Auflauf mag, schmeckt die Sauce auch so sehr lecker zu den Gnocchi, ohne das Gericht mit Käse zu überbacken.

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