Nektarinenkuchen

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier sehr schaumig rühren. Den Schmand löffelweise einrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unter die Schmandmasse rühren.

Dann auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen. Die entkernten, halbierten Nektarinen in Spalten schneiden und auf dem Teig gleichmäßig verteilen (mit der Hautseite nach unten). Wer will, kann Mandelblättchen oder -stifte darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 35- 40 Minuten bei 170 Grad Umluft backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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