Muffins, Mohn

Fett für ein Muffinsblech, auch für beschichtete Mulden.

Füllung:

Mohn, Kaffeebohnen sowie Buchweizen zusammen mahlen, mit Hefe und Salz und Zucker vermischen und in den kalten Sojadrink einrühren, kurz quellen lassen und rührend wenigsten 2-3 min kochen lassen, ist fertig, wenn der „Kaffee“ anfängt zu riechen, runter von der Hitze, eingelegte Rosinen und Rum zugeben und kalt rühren.

Boden:

Alle Zutaten für den Boden zusammen verrühren, je 1 El Teig in jede gut eingefettete Muffinsmulden, geben und da wiederum die Mohnmischung verteilen, alles zusammen für ca. 30 min in den Backofen und bei 30-40°C, Licht an und ein wenig mehr, ruhen/gehen lassen.

In den kalten Backofen und bei ca. 130-140°C Umluft ca. 30-45 min backen, Nadelprobe, aber man sieht es auch, kurz in der Form lassen und vorsichtig die Dinger raus nehmen.

Eigenes Rezept

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