Muffins mit Marmelade

Das Ei schaumig schlagen. Zucker, Margarine, Vanillinzucker und Milch zufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Natron in einer weiteren Schüssel miteinander vermischen und zur Eiermasse geben. Nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind. Den Teig in die gefetteten Mulden einer Muffinform füllen. Jeweils 1 TL Marmelade darauf verteilen.

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175°C bis 200°C etwa 20 Minuten backen

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