Mürbeteig mit Kräuterbutter

Mehl, Butter, Salz und Milch zu einem Teig verkneten. Die Butter sollte handwarm sein, sonst wird die Verarbeitung zur Tortur. Je nachdem, was für eine Tarte oder Quiche zubereitet wird, kann man noch weitere Gewürze in den Teig einarbeiten. Diese sollten aber getrocknet sein.

Nachdem ein fester Teig geknetet wurde, ihn in eine mit Butter gefettete Springform (oder Tarteform) auswellen und mit der Gabel einstechen. Nochmal für ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, dann nach Belieben belegen.

Bei 180 °C Umluft für ca. 20 Min. in den Ofen zum fertig backen.

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