Mozart - Taler

Aus Mehl, Zucker, Butter, Salz, Kakao und den Mandeln einen Mürbeteig herstellen, zu einer Kugel formen und diese in Klarsichtfolie im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Dann ca. 3 mm dick auswellen und im Durchmesser ca. 4 cm breite Taler ausstechen. Diese werden im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° 10-12 Minuten gebacken.

Taler auf einem Gitter auskühlen lassen.

Von den gemahlenen Pistazien einen Esslöffel voll zur Seite stellen (wird für die Deko gebraucht).

Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker und den restlichen Pistazien verkneten und ebenfalls Taler ausstechen.

Das Nougat im Wasserbad lösen und die Taler folgendermaßen zusammensetzen:

Ein Keks, darauf ein Klecks Nougat, ein Marzipantaler, wieder ein Klecks Nougat und als Abschluss wieder einen Keks. Taler fest werden lassen.

Die Kuvertüre ebenfalls in einem Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Taler strichweise damit dekorieren. Restliche Pistazien aufstreuen, trocknen lassen.

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