Mohnkuchen mit Schmand

Für den Boden 1 Ei, 125 g Butter, 125 Zucker, Mehl und Backpulver vermengen und in eine gefettete Springform geben.

Für die Füllung Milch, Grieß, Mohn und 125 g Zucker zusammen aufkochen lassen, dann 125 g Butter und 1 Becher Schmand unterrühren. Alles auf den Teig in der Springform geben und bei 200 Grad 45 Minuten auf der unteren Schiene backen.

Für den Guss 1 Becher Schmand, 2 EL Zucker, 2 Eigelbe, Vanillinzucker und 0,5 Tassen flüssige Butter verrühren. Eiweiß schlagen und den Eischnee unterheben. Die Masse auf den gebackenen Kuchen streichen. 15 Minuten bei 180-200 Grad backen (zum Schluss nur Oberhitze).

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