Mohnkuchen

Die Eier mit dem Zucker hell-cremig aufschlagen, Mohn und Nüsse mit Backpulver mischen, zusammen mit dem Öl kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Schokoglasur überziehen.

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er 2-3 Tage vor dem Verzehr gebacken wird, da er dann wunderbar saftig durchgezogen ist.

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