Crespelle mit Schinken und Käse

Aus Mehl, Eiern, Milch, Mineralwasser und einer Prise Salz einen Teig zubereiten. In einer Pfanne dünne Palatschinken ausbacken.

Die Palatschinken anschließend mit Schinken und Käse belegen, mit Salz und Pfeffer würzen, einrollen und in eine Form schlichten.

Die Zwiebel klein schneiden und anrösten, die Tomaten aus der Dose dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken. Die Tomatensauce über den Palatschinken verteilen.

Aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsauce kochen und über die Tomatensauce gießen. Anschließend den Parmesan darüber streuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Gas Stufe 2) ca. eine halbe Stunde überbacken.

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