Misobutter

Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Holzlöffel schaumig schlagen. Das Miso daruntermischen und so lange weiterrühren, bis eine hellbraune, cremige Masse entstanden ist. Die Zwiebeln schälen und sehr fein schneiden. Die Gurke ebenfalls sehr klein schneiden. Zwiebel und Gurke zur Butter geben, gut verrühren und das Ganze mit dem Pfeffer abschmecken. In einem gut schließenden Gefäß hält sich die Misobutter im Kühlschrank etwa 14 Tage.

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