Minzbutter

Die Butter auf doppelt gelegtes Pergamentpapier legen. Mit einem Nudelholz etwa 5mm dünn ausrollen.

Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen streifen. Etwa 3 EL zarte Blättchen in Streifen schneiden, auf die Butter streuen, den Knoblauch schälen und sehr fein hacken und ebenfalls auf die Butter streuen. Alles mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern. Butterplatte mit Hilfe des Papiers fest aufrollen. Vor dem Verzehr Papier abziehen und in Scheiben schneiden

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