Mirabellenkonfitüre mit feinen Gewürzen

Name: Mirabellenkonfitüre mit feinen Gewürzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 3 h 34 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 900 g Mirabellen; 1 Orange(n), unbehandelt; 500 g Gelierzucker, 2:1; 1 Stange/n Zimt; 1 Prise(n) Muskat, frisch gerieben; 1 TL Piment; 2 Gewürznelke(n); ½ TL Kardamomkapsel(n)

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	3 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus den Zutatetn bekommt man ca. 1 Liter Mirabellenkonfitüre.
Schritt 2

Mirabellen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Eine Hälfte pürieren, die andere Hälfte klein schneiden. Orange heiß waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen und zu den Mirabellen geben. Gelierzucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Zimstange, Pimentkörner, Gewürznelken und Kardamomkapseln leicht zerdrücken in ein Teeei füllen, zu den Früchten geben. Muskatnuss frisch reiben und beimengen. Etwa 3 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3

Die Mirabellen bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen, dabei weiterrühren. Twist-off-Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort verschließen.
Schritt 4

Haltbarkeit: 12 Monate
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

schasti says:

Die Orange wurde ergänzt! LG Schasti
vetti says:

Hallo Wiktorija, ich habe heute dein Rezept in etwas abgewandelter Form ausprobiert, da Sonntag ist mit dem was im Haus war ;-) Bei mir sind es 700g passierte gelbe Mirabellen mit 1,3 kg passierten Kirschpflaumen (sehen aus wie rote Mirabellen) geworden - das ist eine ganz schöne Mischung weil diese gelben Mirabellen sauer kochend sind, die roten aber nicht. Ich nehm immer 2:1 , und an Gewürzen hab ich ordentlich Zimt, wenig Nelken, Muskatblüte und Kardamon genommen - fehlt nur das Piment. Schuss Brandy mit dazu und ich finde es ist eine sehr aromatische Adventliche Marmelade geworden . . LG, vetti