Mirabellencreme

Die Mirabellen, falls notwendig, entkernen und mit dem Saft pürieren, mit Joghurt, Käsecreme, Zitronensaft, fein gehackter Zitronenschale und Vanillinzucker verrühren, mit Zucker abschmecken. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. 3 EL Mirabellencreme unter die Gelatine rühren, dann die Gelatine-Mirabellenmasse unter die ganze Mirabellencreme rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Inzwischen die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unter die Creme ziehen. In Portionsgläser füllen und kalt stellen. Mit Schokoladenraspeln und Zitronenmelisse- oder Minzeblättern garniert servieren.

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