Süße Pfannküchle

Die Eier trennen.

Eigelb mit dem Zucker verrühren. Mehl zugeben und verrühren. Portionsweise Milch zugeben und so lange unterrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise Pfannenkuchen backen. Von beiden Seiten goldbraun backen. Heiß servieren.

Dazu schmeckt Kompott aller Art, Nutella, Honig oder frische Früchte - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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