Rahmnockerl

Fett in einer höheren Pfanne (Friteuse) erhitzen.

Mehl, Staubzucker, Backpulver in eine Schüssel sieben. Sauerrahm, Vanillezucker, Rum, Ei und die Salz beifügen und rasch alles zu einem glatten Teig verrühren.

Aus dem Teig mit einem Kaffeelöffel kleine Nockerl abstechen und in dem heißen Fett schwimmend etwa 4-5 Minuten ausbacken. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.

Rahmnockerl mit Kakao und/oder Staubzucker bestreuen. Mit Kompott oder Himbeersaft anrichten.

Sofort servieren.

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