Mini-Pizza aus der Pfanne

Name: Mini-Pizza aus der Pfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 450 g Mehl, evtl. ein Teil davon Vollkorn; 1 TL Salz; 1 TL Backpulver; 1 EL Schmalz, als Ersatz Öl; 180 ml Wasser; 12 EL Tomatenmark; n. B. Wasser, oder Milch; ½ Dose Mais; 2 Handvoll Käse, gerieben; Kräuter; Salz und Pfeffer; Chilipulver; n. B. Olivenöl, gutes; Öl, für die Pfanne

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Teig:
Schritt 2

Alle Zutaten verkneten und in 12 Teile teilen. Zu kleinen Fladen ausrollen.
Schritt 3

Auf ein Stück Küchenpapier etwas Öl träufeln und damit die noch kalte Pfanne auswischen. Dieser dünne Fettfilm ist optimal zum Ausbacken, auch bei beschichteten Pfannen. Dann Fladen ausbacken, bis diese kleine Blasen bilden.
Schritt 4

Jetzt schnell sein: Nach dem Umdrehen der Fladen je 1 EL Tomatenmark aufstreichen, evtl. vorher mit etwas Wasser oder Milch verquirlen, damit es streichfähiger wird. Salzen, pfeffern, mit Kräutern bestreuen. Etwas Mais und Reibkäse aufstreuen. Deckel auf die Pfanne setzen und Käse anschmelzen lassen.
Schritt 5

Natürlich kann man die Pizzen auch mit anderen Zutaten belegen.
Genießen

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Bemerkungen:

Goerti says:

Hallo! Ich habe auch deine Mini-Pizzen gebastelt. Für den Teig habe ich etwas mehr Wasser benötigt, das waren etwa 30g. Ich habe den Teig gewogen und aufgeteilt, die Teigkugeln ließ ich dann kurz ruhen. Sodann habe ich die ersten ausgewellt und auch gleich in die Pfanne gehauen. Ich habe auch sehr wenig Öl zum Backen verwendet, aber mit einem Küchentuch habe ich nicht gearbeitet. Während die Teigfladen schön bräunten, habe ich die nächsten ausgewellt. Das ging überraschend gut, der Teig war schön geschmeidig. Ich hatte übrigens 2 Pfannen am Start. Belegt habe ich sie laut Rezept, aber für meine Männer habe ich auf ein paar Pizzen noch Salami geschmuggelt. Eigentlich dachte ich vom Belag her, dass das nicht meine erste Wahl wäre, aber mit dem Mais war das super saftig. Überhaupt haben die Mini-Pizzen super gut geschmeckt, meine Kinder waren allesamt übel begeistert und hätten gerne noch mehr gegessen. Vielen Dank für das originelle Rezept. Grüße von Goerti
käsespätzle says:

Hallo, ich habe das Rezept mal getestet. Bin jetzt am Überlegen wie ich es schreiben kann. Hm, ich schreib jetzt einfach wie es war. Der Teig war eine Katastrophe. Hab alles nach Angaben zusammen in die Schüssel gegeben und versucht einen geschmeidigen Teig zu kneten. Es war einfach nicht möglich. Dann habe ich mindestens 50ml mehr Wasser dazugeben und auch noch einen weiteren EL Öl. Damit wurde der Teig dann einigermaßen ok. Hab daraus dann 12 Fladen gemacht. Es haben aber max. 2 Fladen in eine Pfanne gepasst. Hm, 6 Pfannen habe ich nicht. Also wurde der Backofen angeschaltet und die fertigen Teile darin warmgehalten. War also nichts mit Strom sparen. Egal welche Stücke nun probiert wurden, die aus dem Backofen oder die frisch gemachten aus der Pfanne, der Boden war einfach wie ein Brett. Da hat das Essen nicht wirklich Spaß gemacht. Der leckere Belag war der einzige Pluspunkt. Optik ist leider nicht alles. LG käsespätzle

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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