- 20 Minuten
Mini-Berliner mit Himbeerfüllung
| Arbeitszeit: | 120 Minuten |
|---|---|
| Vorbereitung: | 30 Minuten |
| Zubereitung: | 90 Minuten |
Zutaten
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Milch lau erwärmen, Hefe hinein bröseln und auflösen. Hefemilch mit Mehl, Ei, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (z. B. Backofen 50 °C) ca. 30 Min. gehen lassen.
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Teig mit den Händen durchkneten und in 14 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln formen und nochmal ca. 30 Min. gehen lassen.
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Öl in einem großen Topf oder einer Friteuse erhitzen und Berliner darin portionsweise ca. 12 Min. goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
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Marmelade mit 2 EL warmem Wasser glatt trühren, in einen Spritzbeutel füllen und in die Berliner spritzen.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1 bowl
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: