Quark-Berliner

Quark mit Zitronensaft, Zucker, Zitronenschale, Rahm und Zimt vermengen, Mandeln und Sultaninen untermischen, Blätterteig ausrollen, Plätzchen ausschneiden, mit Füllung belegen, Ränder mit Eiweiss bestreichen, zweite Hälfte der Teigstücke über gefüllte Plätzchen legen, in der Friteuse bei 170 Grad 3 Minuten ausbacken, zum Bestreuen Zucker und Zimt mischen und Berliner darin wenden.

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