Minestrone alla ligure

Name: Minestrone alla ligure - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Bohnen, dicke, grüne Kerne, frisch oder TK; ½ Wirsing; 1 Sellerie; 4 große Fleischtomate(n); 2 Kartoffel(n); 100 g Spinat; 100 g Mangold; 1 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 EL Basilikum, gehackt; 150 g Hörnchen, Nudeln; 2 EL Pesto, grünes; n. B. Salz und Pfeffer; Wasser

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1 1/4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Bohnenkerne dazugeben.
Schritt 2

Wirsing in schmale Streifen schneiden, Sellerie kleinhacken. Die Tomaten enthäuten, würfeln. Kartoffeln schälen, ebenfalls in Würfel schneiden. Spinat und Mangold feinstreifig schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken. Das vorbereitete Gemüse mit in den Topf geben. Salzen, pfeffern und 25-30 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Das Gemüse soll gar sein, aber nicht zerfallen.
Schritt 3

Inzwischen die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Mit der Petersilie zur Suppe geben. Zum Schluss das Pesto einrühren, nochmal erhitzen. Die Suppe anrichten und mit dem gehackten Basilikum garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.