Milchreiskuchen vom Blech

Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung Milch aufkochen, Reis darin bei schwacher Hitze ca.40 Min. ausquellen lassen. Vom Herd nehmen und in ca.1 Stunde auskühlen lassen, dabei öfter umrühren.

Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Puddingpulver und Frischkäse unterrühren. Dann Milchreis und Butter zugeben.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Blechs ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.

Reiscreme darauf glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. backen. Dann ca.1 Stunde auskühlen lassen.

Den Kuchen mit Kakaopulver gitterartig oder ganz bestäuben.

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