Möhrenspätzle

Die Möhren mit der Milch im Mixer pürieren. Das Milch-Möhren-Gemisch in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten bis auf das Salzwasser dazugeben, alles gut verrühren.

Ca. 10 Minuten quellen lassen und mittels eines Spätzlehobels oder einer Spätzlepresse in kochendes Salzwasser geben. Die Spätzle gar ziehen lassen, bis sie auf dem Wasser schwimmen, dann in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.

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