Möhrenmuffins mit Haferflocken und Banane

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die trockenen Zutaten mischen. Dann mit den Eiern, dem Honig und der Sahne zu einem Teig rühren.

Die Möhren grob raspeln und die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Beides unter den Teig rühren und in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, etwas 3/4-voll. Nun 25-30 Minuten backen.

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