Basilikum - Frischkäse - Raviolifüllung

In einem Mörser oder Mixer das Basilikum zu Brei reiben. Den Frischkäse und Gewürze, Öl oder Sahne dazugeben. Je nach Belieben Ravioli nach Eurem Lieblingsnudelrezept formen, das geht entweder mit einer Nudelmaschine oder einem speziellen Ausstecher und füllen. Eventuell die "Naht" vor dem Zudrücken mit etwas Ei bestreichen. In Salzwasser kochen bis die Ravioli gar sind. Das dauert bei frischem Nudelteig nur ein bis zwei Minuten.

Die Ravioli schmecken sehr leicht und frisch für den Sommer.

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