Möhrengemüse mit Frikadellen

Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Zwiebeln und Möhren in kleine Stücke schneiden, Kartoffeln vierteln. Zwiebeln mit den Möhren mit kaltem Wasser aufsetzen und 20 Min. kochen lassen. Mit den Kartoffeln genauso verfahren. Beide Töpfe mit 1,5 Essl. Salz würzen.

In der Zwischenzeit Gehacktes mit dem Ei, dem Paniermehl, dem rechtlichen Salz und etwas Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und ggf. noch etwas Wasser zugeben. Dann kleine Frikadellen formen und diese in einer ölgefüllten Pfanne ca. 5-8 min. braten lassen.

Die Kartoffeln und die Möhren nach Ende der Kochzeit mit einem Stampfer zerstamfen. 3 Essl. von dem Bratfett beigeben, damit die Vitamine der Möhren vom Körper aufgenommen werden können. Alles gut verrühren.

Zuletzt die Frikadellen aus der Fanne nehmen und auf etwas Kuchenpapier legen. Das Fett aus der Pfanne abgießen und die Sahne mit der Instantbrühe in die Pfanne geben. Den Bratensatz mit einem Küchenwender lösen und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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