Möhren - Spaghetti mit Pinienkernen

Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Möhren putzen, waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Möhren in zerlassener Butter ca. 5 Min. andünsten. Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen und weitere 5 Min. dünsten. Sahne zugeben. Aufkochen und abschmecken. Nudeln abtropfen lassen und untermischen. Kresse und Pinienkerne zufügen.

Nach Wunsch mit Parmesan servieren.

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