Möhren-Süßkartoffelsuppe mit Kokos und Ingwer

Name: Möhren-Süßkartoffelsuppe mit Kokos und Ingwer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 700 g Möhre(n); 1 große Süßkartoffel(n); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 cm Ingwer; 2 TL Garam Masala oder Curry; 1.200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; Salz und Pfeffer; 2 EL Öl

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Möhren und Süßkartoffel schälen und klein schneiden. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Knoblauchzehe pressen.
Schritt 2

Öl in einem großen Topf heiß werden lassen und die Zwiebel mit dem Ingwer und dem Knoblauch darin kurz anbraten, Garam Masala darüber stäuben und mit braten, bis sich der Duft entfaltet.
Schritt 3

Gemüse in den Topf geben und kurz anbraten. Dann alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und für ca. 15 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit einem Mixstab alles fein pürieren. Zum Schluss die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.