Möhren - Kürbis - Auflauf

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Alles in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Chilischote einritzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Alles darin unter Wenden anbraten. 3/4 Liter Wasser und die gekörnte Brühe einrühren. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine große Auflaufform einfetten. Das Gemüse samt Brühe hinein füllen. Den Honig darüber träufeln.

Im vorgeheizten Backofen, E-Herd: 200°, Umluft: 175°, Gas: Stufe 3 40 Minuten backen.

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