Möhren-Kokos-Suppe

Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. Beides in Butter andünsten. Zucker zugeben, kurz weitergaren. Brühe und Kokosmilch dazugießen. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Von den Möhren ¹⁄- herausnehmen und auf 4 Suppenschalen verteilen. Restliche Möhren in der Brühe fein pürieren. Salzen, pfeffern, nach Belieben mit zerbröselten Pfefferbeeren und mit Ingwerstroh garniert servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.