Möhren-Kichererbsen-Suppe

Name: Möhren-Kichererbsen-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 350 g Möhre(n); 3 Kartoffel(n); 440 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft; 1 Liter Gemüsebrühe; 150 ml Pflanzensahne (Pflanzencreme Cuisine) oder Kokosmilch; 2 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); Öl; Salz und Pfeffer; Kreuzkümmel; 1 TL Senf, veganer; 1 TL Mandelmus

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken bzw. pressen, Möhren und Kartoffeln fein würfeln. Alles zusammen mit den Kichererbsen in etwas Öl kurz anbraten bzw. dünsten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze solange kochen, bis alles weich ist, das hat bei mir etwa 15 Minuten gedauert.
Schritt 2

Jetzt Sahne, Senf und Mandelmus dazugeben und alles pürieren. Anschließend kann man die Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kräutern... etc. würzen, aber nicht zu sparsam!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.