Möhren - Kartoffel - Curry

Name: Möhren - Kartoffel - Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Möhre(n); 500 g Kartoffel(n); 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Lauchzwiebel(n); 50 g Butter; 2 EL Curry; 40 g Mehl; 250 ml Milch; 4 Ei(er)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Beides in Brühe aufkochen und ca. 10 Min. garen. Lauchzwiebeln waschen. Weiße Teile würfeln, grüne in Ringe schneiden. Möhren und Kartoffeln abtropfen lassen, Brühe auffangen und 0,5 l abmessen. Butter erhitzen, Lauchzwiebel mit Curry darin andünsten. Mehl zufügen, anschwitzen. Milch und Fond unter Rühren zugießen, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Eier wachsweich kochen und halbieren. Gemüse in die Soße geben, Eihälften darauf anrichten.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

EVA-S-PUNKT says:

Sehr lecker, preiswert und einfach zu machen! Ich habe richtigen Lauch genommen (war noch eingefroren) und für die Optik habe ich noch ein paar TK-Erbsen dazu gegeben. 5 Sterne
opmutti says:

Hallo, habe das Rezept GAT-gerecht umgewandelt. Eier habe ich keine verwendet. Milch durch Mandelmilch ersetzt und Kartoffelmehl benutzt. Da ich keine Lauchzwiebeln im Hause hatte haben es auch ganz "normale" getan. Da mir am Schluß noch der gewisse Pepp gefehlt hat hab ich das Curry mit einem Hauch Chilipulver und der Jahreszeit entsprechend mit Bärlauchpaste aufgepimpt. Dann war es für mich sehr gut. Danke für die Idee LG opmutti

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		441 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Möhren - Kartoffel - Curry

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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