Möhren-Apfel-Salat und Gurkensalat

Zubereitung des Möhren-Apfel-Salats:

Die Möhren putzen, waschen und schälen. Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Beides raspeln. Mit Zitronensaft und Zucker vermengen und abschmecken.

Zubereitung des Gurkensalats:

Die Gurke waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und reiben. Aus Öl, Essig, Pfeffer, Salz, geriebener Zwiebel, etwas Zucker und den Kräutern eine Marinade anrühren, über die Gurkenscheiben geben und abschmecken.

Zur Dekoration eignen sich Endivienblätter, Zitrone und Petersilie.

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