Meyerlings Eiersalat

Name: Meyerlings Eiersalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 10 Ei(er); 1 Glas Spargel; 150 g Champignons, braune; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Currypulver; Salz und Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 1 Handvoll Kresse; 1 Frühlingszwiebel(n)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier (bei kleinen Eiern lieber 12 Stück nehmen) hart kochen, abschrecken und in schmale Streifen schneiden.
Schritt 2

Den Spargel abgießen und etwas Spargelsud auffangen, ganze Stangen in kleine Stücke schneiden und die Pilze klein würfeln. Die Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden und den Schnittlauch in Röllchen.
Schritt 3

Nun alle Zutaten mischen und die Mayonnaise mit etwas Spargelsud glatt rühren und mit den Gewürzen abschmecken. Alles miteinander vorsichtig mischen und die Kresse dazugeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.