Mexikanischer Geflügeltopf

Name: Mexikanischer Geflügeltopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel); 2 Zehe/n Knoblauch; 3 Paprikaschote(n) (z.B. grün, gelb, rot); 1 Chilischote(n), rote oder Chilipulver; 600 g Hähnchenfilet(s); 750 g Kartoffel(n); 3 EL Öl; Salz und Pfeffer, schwarzer; 2 TL Brühe; 1 Lorbeerblätter; 2 Dose/n Kidneybohnen; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomate(n), (850 ml); Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Paprika putzen, waschen, würfeln. Chilis längs einschneiden, entkernen, waschen und fein schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
Schritt 2

Fleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anbraten. Kartoffeln, Paprika und Chili kurz mitbraten. 500 ml Wasser, Brühe und Lorbeer zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
Schritt 3

Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Mit Tomatenmark, Tomaten samt Saft und Fleisch in das Chili rühren. Zugedeckt ca. 10 Min. weiterköcheln. Abschmecken. Dazu: Tortilla-Chips.
Genießen

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Bemerkungen:

s-fuechsle says:

Hallo silfi1, gestern gab es bei uns deinen feinen Geflügeltopf. Mit einer kleinen Änderung war er auch so richtig LECKER! ;-) Ich habe mich gefragt, warum kommt eigentlich das Tomatenmark und die Tomaten aus der Dose so spät hinzu? Das schmeckt doch dann eher mehr nach Tomate...? Also habe ich gleich das Tomatenmark mit angeschwitzt. D.h. zu den Zwiebelchen, Knobi, Paprika und der Chili incl. Kernchen (gehackt - für die Schärfe) gegeben. Dann habe ich die Kartoffeln untergerührt und mit Brühe (600 ml) und einer kleinen Dose Tomaten aufgegossen. Für 20 Minuten köcheln lassen. Dann kamen für weitere 10 Minuten das angebratene Fleisch und die Bohnen hinzu. Bei mir war es übrigens Putenfleisch, nur ca. 400 g, & 1 Dose Kidneybohnen. Das war so richtig LECKER & schön scharf! ;o)) Gibt es bestimmt wieder - vielen Dank für deine Anregung! :o) Liebe Grüße, s-fuechsle
badegast1 says:

Hallo, ich habe heute auch den Geflügeltopf gemacht, habe aber sehr viel verändert: Ich habe das Fleisch mit der Zwiebel + Knoblauch angebraten, dann die kartoffelstücke zugegeben (die Paprika wäre ja nach 30 Minuten total zerkocht gewesen), alles 8 Minuten mit etwas Brühe köcheln lassen. Dann habe ich erst die Paprika zugefügt (Chilli mußte ich weglassen wegen der Kinder. Das kann sich jeder auf den eigenen Teller geben). Nach weiteren 5 Minuten habe ich 1 KLEINE Dose Tomaten, 1 Dose Mais + die Kidneybohnen (mit etwa 1/2 von der Flüssigkeit) zugegeben. Gewürzt habe ich zusätzlich mit 2 EL Kakao, 1 EL Zucker und 1 Schuß hellem Balsamico. Trotz nur 500g Fleisch, 600g Kartoffeln und nur 2 Paprikaschoten ist es eine Riesenportion geworden, von der mindestens 8 Leute satt werden können. Außerdem ist es sehr flüssig, obwohl ich schon weniger Flüssigkeit zugetan habe. So hat es uns sehr gut geschmeckt, aber da ich sehr viel verändern mußte, lasse ich die Bewertung einfach mal offen, da ich keine 4 Sterne vergeben könnte Vielen Dank für die Rezeptanregung! LG Badegast

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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