Blumenkohlplätzchen

Den Blumenkohl putzen, anschließend auf einer Reibe raspeln und würzen. Dann die Eier sowie das Mehl zugeben und so lange unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Nach Bedarf mit den Gewürzen abschmecken.

In einer Pfanne Öl erhitzen und pro Blumenkohlplätzchen 2 EL Teig in die Pfanne geben. Portionsweise auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze goldbraun backen.

Dazu schmecken Salzkartoffel und grüner Salat.

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