Heiße Gazpacho mit Garnelen

Die TK-Garnelen auftauen und die Paprika putzen und waschen, davon 3 in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Die geschnittenen Zutaten in 3 EL Olivenöl andünsten. Nun die Tomaten samt dem Saft, 1 l Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Das Weißbrot in ca. 18 Scheiben schneiden, davon 10 entrinden und 10 Minuten in Wasser einweichen. Den Rest der Paprika klein würfeln. Tomaten ebenfalls waschen und würfeln. Den Rest des Brotes würfeln und in heißer Butter rösten. Das eingeweichte Brot ausdrücken und in die Suppe rühren. Alles pürieren, dann abschmecken. Die Peperoni waschen, längs einschneiden, entkernen und mit in die Suppe geben. Garnelen abspülen, trocken tupfen, in 2 EL heißem Öl 2-3 Minuten braten und anschließend würzen. In die Suppe geben oder separat mit Brot-, Paprika- und Tomatenwürfeln anrichten.

Das Rezept eignet sich gut als Partygericht.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.