Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Den Thymian fein hacken. Den Honig leicht erwärmen, keinesfalls kochen. Den Thymian in den Honig rühren und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Melone in Würfel schneiden und den Ziegenfrischkäse in Flocken teilen. Auf Tellern anrichten, pfeffern.

Den Balsamico mit dem Thymianhonig verrühren und über die Melonenwürfel träufeln. Mit Thymianzweigen garniert servieren.

Man kann den Salat als erfrischende Vorspeise, aber auch als Dessert reichen.

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