Ofen-Süßkartoffel mit Feta und Spinat

Süßkartoffeln waschen und auf einem vorbereiteten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde garen.

Kurz vor dem Anrichten den gewaschenen Spinat mit Olivenöl in einer Pfanne dünsten. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun Feta-Käse in die Pfanne bröckeln, bis er leicht schmilzt. Zum Schluss die Spinat-Feta-Masse auf den aufgeschnitten Ofenkartoffeln verteilen und servieren.

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