Mediterranes Schinkenröllchen

Name: Mediterranes Schinkenröllchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 8 Scheibe/n Parmaschinken, Serrano, Schwarzwälder oder Holsteiner; 4 Tomate(n), aromatische, z.B. Eiertomaten, Flaschentomaten; einige Basilikum - Blätter; ½ Kugel Mozzarella; 2 EL Pinienkerne; 4 TL Tapenade, (Olivenpaste); etwas Öl, oder Butterschmalz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

8 Scheibe/n Parmaschinken, Serrano, Schwarzwälder oder Holsteiner

4 Tomate(n), aromatische, z.B. Eiertomaten, Flaschentomaten

einige Basilikum - Blätter

½ Kugel Mozzarella

2 EL Pinienkerne

4 TL Tapenade, (Olivenpaste)

etwas Öl, oder Butterschmalz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten. Die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Alle vier Zutaten vermischen.
Schritt 2

Zwei Schinkenscheiben an der Längsseite leicht überlappend nebeneinander legen. Mit einem Teelöffel die Tapenade darauf streichen. Dann an der Schmalseite 1/4 der Tomatenmasse auf die Schinkenscheiben geben und aufrollen. Eventuell mit einem Zahnstocher feststecken. Die Röllchen in heißem Bratfett von allen Seiten anbraten, mit einem Deckel abdecken und ca. 2 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Schritt 3

Mit einer Scheibe Ciabatta servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.