Spargel-Ananas-Krabben-Cocktail

Den geschälten Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker bissfest garen. Abtropfen lassen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

In einer Schüssel Spargel, Ananasstücke und Krabben mischen.

Crème fraîche, Ketchup, Curry, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und unter die Spargel-Ananas-Krabben-Mischung mengen.

Ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.

Wer mag, kann auch mit etwas Rohschinkenstreifen garnieren.

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