Mediterraner Tomatensalat

Den Rotweinessig und weißen Balsamicoessig in eine Schüssel geben, eine Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und rühren, bis sich der Zucker und das Salz etwas aufgelöst haben. Nun das Olivenöl und 3 - 4 Spritzer Tabasco dazugeben und nochmal rühren.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe ziemlich klein hacken und hinzugeben. Die Blätter vom Thymian und Majoran vom Stiel zupfen, mit dem Messer etwas zerkleinern und mit unterrühren. Alternativ kann man auch getrocknete Kräuter verwenden.

Die Tomaten vom Strunk befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Schüssel geben.

Zum Abschluss alles noch einmal kräftig durchrühren und ca. 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

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