Hacksteaks in Metaxa-Sauce

Hackfleisch, Ei, feingeschnittene Zwiebelwürfel, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika zu einem homogenen Teig verkneten und daraus 8 flache, ovale Steaks formen.

In etwas heißem Öl von jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten.

Währenddessen für die Sauce die groben Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen Olivenöl anschwitzen.

Den Metaxa mit dem Wasser, der Sahne, der Brühe und etwas Oregano zugeben, aufkochen und etwas köcheln lassen. Abschmecken.

Die fertigen Hacksteaks aus der Pfanne nehmen. Die Sauce in das Bratfett der Hacksteaks gießen, glatt rühren und soweit einköcheln lassen, bis die Sauce eine leicht sämige Konsistenz hat.

Hacksteaks zusammen mit den Olivenstückchen um den Stein herum abschneiden) in die Sauce geben und kurz durchziehen lassen.

Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den ganzen Oliven und dem frischen Oregano dekorieren.

Dazu passt: frisches Baguette oder Fladenbrot und ein Salat aus krausem Blattsalat, Tomaten, Paprika und Zwiebeln.

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