Mediterraner Salat mit Feta

Name: Mediterraner Salat mit Feta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 200 g Gerste, vorgegart (Fertigprodukt), mini; 2 Schalotte(n); 4 EL Olivenöl; 1 m.-große Zucchini; 150 g Feta-Käse; 10 Cocktailtomaten; 2 EL Kräuteressig; Kräuter, frische, oder alternativ TK; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gerste etwa 15 Min. in gesalzenem Wasser garen. Feta in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten ebenfalls würfeln und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl andünsten. Im Anschluss die Zucchini würfeln und mitdünsten. Das Ganze abkühlen lassen.
Schritt 2

Das restliche Olivenöl, Kräuteressig, Salz, Pfeffer und die Kräuter zu einer Vinaigrette verrühren. Mit der gegarten Gerste, dem Feta und der Zucchini vermengen. Vor dem Servieren die Tomaten vierteln und dazugeben.
Schritt 3

316 Kcal pro Portion
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.