Mediterraner Gemüse-Senf-Aufstrich

Name: Mediterraner Gemüse-Senf-Aufstrich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 große Paprikaschote(n), rot; 1 kleine Zucchini; 1 kleine Zwiebel(n), rot; 1 m.-große Aubergine(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 50 g Senf (Balsamicosenf), vegan; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; n. B. Kräuter, z. B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Inzwischen das Gemüse waschen, säubern bzw. schälen und in grobe Stücke schneiden. Dann das Gemüse auf ein Blech geben und ca. 20 min. im Ofen garen.
Schritt 2

Das gegarte Gemüse mit den restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Pürierstab je nach Belieben grob oder fein pürieren. Ggf. noch mit frischen Kräutern abschmecken.
Schritt 3

Der Brotaufstrich hält sich mehr als eine Woche im Kühlschrank.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.