Kokos-Frischkäse-Aufstrich

In einer beschichteten Pfanne die Kokosflocken ohne Zugabe von Fett rösten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

Den Frischkäse mit der Kokosmilch sowie dem Limettensaft und -schalenabrieb glatt rühren. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und zusammen mit den Kokosflocken unterrühren. Mit Chiliflocken, etwas Salz und einigen Umdrehungen buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

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