Matjessalat "Norddeutsche Art"

Matjesfilets in 2 cm breite Stücke schneiden. Apfel waschen, entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Gewürzgurke klein würfeln. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Dill waschen, trocken schütteln und hacken.

Schmand, Joghurt, Sahne, Zitronenabrieb und Dill verrühren. Vorbereitete Matjes, Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Dazu schmecken am besten Pellkartoffeln.

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