Matjessalat mit Radieschen und Kartoffeln

Name: Matjessalat mit Radieschen und Kartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Matjesfilet(s), (Matjes-Doppelfilets); 1 Bund Radieschen; 2 Stange/n Staudensellerie; 2 Pellkartoffel(n); 4 TL, gestr. Senf, körniger; 2 EL Essig; 1 Eigelb; 4 EL Öl; 1 Prise(n) Zucker; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Matjesfilets abbrausen und in daumengroße Streifen schneiden. Radieschen säubern, vierteln, Staudensellerie putzen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, Zwiebeln abziehen, in dünne Ringe schneiden, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2

Für die Vinaigrette Senf mit Essig, Eigelb und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Unter die Kartoffeln heben und ca. 1/2 Std. ziehen lassen. Anschließend die vorbereiteten Zutaten unterheben. Nochmals 1/2 Std. ziehen lassen.
Schritt 3

Dazu passen Weißbrot oder Speckkartoffeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.