Matjessalat mit Orangen- und Zitronenfilets

Name: Matjessalat mit Orangen- und Zitronenfilets - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 8 Fisch(e), (Matjesfilets), küchenfertig; 2 Orange(n); 2 Zitrone(n); 3 Frühlingszwiebel(n); 50 ml Orangensaft, möglichst frisch gepresst; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Essig, (Weißweinessig); 3 EL Öl, (Distelöl); Salz und Pfeffer, grob gemahlen

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

8 Fisch(e), (Matjesfilets), küchenfertig

2 Orange(n)

2 Zitrone(n)

3 Frühlingszwiebel(n)

50 ml Orangensaft, möglichst frisch gepresst

2 EL Zitronensaft

1 EL Essig, (Weißweinessig)

3 EL Öl, (Distelöl)

Salz und Pfeffer, grob gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Orangen und Zitronen filetieren und dabei die weiße Haut entfernen. Den Saft auffangen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Die gewässerten Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Orangen- und Zitronenfilets und den Frühlingszwiebeln auf Tellern anrichten.
Schritt 2

Für die Vinaigrette den aufgefangenen Saft mit Orangen- und Zitronensaft, Essig und Öl mit einem Schneebesen aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.
Schritt 3

Abgedeckt im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4

Bei Zimmertemperatur mit Vollkornbrot oder Pumpernickel servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.