Herbstsalat mit fruchtigem Apfeldressing

Feldsalat und Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die Baconscheiben in mundgerechte Stücke schneiden und knusprig ausbraten. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und anbraten. Den Ziegenkäse würfeln (wer keinen Ziegenkäse mag, nimmt einfach Gouda). Alle Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten.

Olivenöl, Apfelgelee, und Balsamicoessig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat mit dem Dressing beträufeln.

Tipp:

Wer mag, kann noch einige Cocktailtomaten halbieren kurz anbraten und unter den Salat mischen.

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